TOP
パン
節約・時短
おうちごはん
ダイエット
作り置き
おべんとう
検索
バゲットがくびれる・へこむのは、スムーズに伸びられていないから!!
パン
25.12.19
東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン? パ···
Read More
関連記事
親子揃ってパン作りは…
親子揃ってパン作りは…
26.01.11
パン
「リスドオル」は、美味しいハードパンが焼けるんですよ!「ハードパ···
「リスドオル」は、美味しいハードパンが焼けるんですよ!「ハードパン、バゲット」
26.01.11
パン
やっぱり人気のようですョ(*^ー゚)
やっぱり人気のようですョ(*^ー゚)
26.01.10
パン
2026年最初のデビュー戦…
2026年最初のデビュー戦…
26.01.09
パン
【パン屋では出来ない!】5日を超える、超超長時間発酵のハードパン!
【パン屋では出来ない!】5日を超える、超超長時間発酵のハードパン!
26.01.09
パン
3か月振りにお出で頂き...
3か月振りにお出で頂き...
26.01.08
パン
新着記事
親子揃ってパン作りは…
親子揃ってパン作りは…
26.01.11
パン
「リスドオル」は、美味しいハードパンが焼けるんですよ!「ハードパン、バゲット」
「リスドオル」は、美味しいハードパンが焼けるんですよ!「ハードパ···
26.01.11
パン
やっぱり人気のようですョ(*^ー゚)
やっぱり人気のようですョ(*^ー゚)
26.01.10
パン
2026年最初のデビュー戦…
2026年最初のデビュー戦…
26.01.09
パン
【パン屋では出来ない!】5日を超える、超超長時間発酵のハードパン!
【パン屋では出来ない!】5日を超える、超超長時間発酵のハードパン!
26.01.09
パン
3か月振りにお出で頂き...
3か月振りにお出で頂き...
26.01.08
パン
人気ランキング
吸水の違いで何が変わる?どうやって水量を決める?
吸水の違いで何が変わる?どうやって水量を決める?
パン
冷蔵発酵のハード生地、表面がプクプクしてないとダメ?
冷蔵発酵のハード生地、表面がプクプクしてないとダメ?
パン
お盆明けの猛暑の中…
お盆明けの猛暑の中…
パン
パンには「上白糖」?それとも「グラニュー糖」?
パンには「上白糖」?それとも「グラニュー糖」?
パン
【恐怖!】パンの高加水は、リスクでしかなくなる。
【恐怖!】パンの高加水は、リスクでしかなくなる。
パン
もっと見る
# 糖質オフ
# 朝食
# フルコース
# 誕生日
# おつまみ
# パーティー
# 米粉
# ロカボ
# オートミール
# ヘルシー
# アレンジ
# 保存食
# レンチン
# 週末作り置き
# 1週間分
# ピクニック
# 運動会
# 遠足
秋の2メニューです(^-^ゞ
初めての「シュトーレン」に挑戦…
初めての「シュトーレン」に挑戦…
ハードパンは「裏」も、見る!!
ハードパンは「裏」も、見る!!
ファーストレッスンですョ(^_-)
ファーストレッスンですョ(^_-)
【動画あり】クッペのクープ~焼成を、動画に撮ってみた!
【動画あり】クッペのクープ~焼成を、動画に撮ってみた!
「間違って、吸水を入れ過ぎた時は?」
「間違って、吸水を入れ過ぎた時は?」
"パン生地テイマー"になる方法。(180時間発酵レポート「さちかおり」吸水80%生地)
"パン生地テイマー"になる方法。(180時間発酵レポート「さちか···
「塗りムラ」よりも「潰し」に注意!
「塗りムラ」よりも「潰し」に注意!
NGな成形クセは、バゲットの仕上がりにどう影響するのか。
NGな成形クセは、バゲットの仕上がりにどう影響するのか。
パン作りに良い季節…
パン作りに良い季節…
【③出来上がったパンの食感】吸水量の違いで、パンの仕上がりにどんな差が出るか?
【③出来上がったパンの食感】吸水量の違いで、パンの仕上がりにどん···
【①生地を触った感じ】吸水量の違いで、パンの仕上がりにどんな差が出るか?
【①生地を触った感じ】吸水量の違いで、パンの仕上がりにどんな差が···
メリッと開いたクープや、クラムボコボコを目指すのか??
メリッと開いたクープや、クラムボコボコを目指すのか??
高さのない「丸め」は、ダメ??
高さのない「丸め」は、ダメ??
良い洗車日和…
良い洗車日和…
"パンがくっつかなければOK"、じゃない。「オーブンに入れる生地量」
"パンがくっつかなければOK"、じゃない。「オーブンに入れる生地量」
4人勢揃いは久々です(*>∀
4人勢揃いは久々です(*>∀
キャンバスから、オーブンシートに生地を移すポイント。
キャンバスから、オーブンシートに生地を移すポイント。
真夏の3メニュー倍量レッスン…
真夏の3メニュー倍量レッスン…