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吸水の違いで何が変わる？どうやって水量を決める？
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お盆明けの猛暑の中…
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パンには「上白糖」？それとも「グラニュー糖」？
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【恐怖！】パンの高加水は、リスクでしかなくなる。
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日本人好みだけど、本格的なハードパンに仕上がる配合！
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【いくら生地が良くても…】クオリティゼロになり得ること。
贅沢三昧(^q^)
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ハードパンは「裏」も、見る！！
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テンション高めかな…(^w^)
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かまぼこペタンでOKの生地も、あるで＾＾
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先ず食パンから…
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バターロールの定番化、嬉しいです！！
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昨今の物価高話題…
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パンの国の「おいしいレンガ」な、スヴィンゴールドのリュスティック。
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フランスパンに、ナイスバディのウエストは不要です(笑)
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合間なくの3メニュー…
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パン作りに適した季節…
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パン作りは秋を感じながら…です( *´艸｀)
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雨の日曜日…
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小麦粉って、" 常に同じ "じゃないのよ
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「薄皮＝美味しい」ではない。薄皮ミニパンも、実は薄くない！
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「爽快オレンジ」
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「小麦粉の旨み」…って何よ？？ ハードパン、バゲット
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花火大会
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